Das außergewöhnlich zarte und marmorierte Fleisch von Galloway-Rindern zählt qualitativ und geschmacklich zu den Top-3 der Welt. Diese besondere Qualität ist aber nicht nur auf die Rasse an sich zurückzuführen, sondern wird auch wesentlich durch Faktoren wie eine besonders artgerechte Haltung, die Fütterung oder auch die Schlachtung beeinflusst. Wer bei uns ein Galloway-Fleischpaket kauft, dem garantieren wir folgendes:

Bei der mindestens 4-wöchigen Reifung unseres Galloway-Fleisches kommt das Payer-Aging-Verfahren zum Einsatz. Diese in Vorarlberg entwickelte Veredelungsform wird von zahlreichen Fachleuten wie Spitzenköchen, Fleisch-Sommeliers und Gourmets als das beste Reifeverfahren am Markt gelobt. Selbst mit Dry Aging ist eine derartige Zartheit und Farbe des Fleisches nicht zu erreichen. Beim Payer-Aging wir das Fleisch in speziellen Kunststoffbehältern unter Druck gereift. Somit können weder der Zellsaft noch die Aromen verloren gehen. Das Ergebnis: Ein unvergleichlicher Geschmack, der seines Gleichen sucht. 

Unser Rindfleisch-Mischpaket besteht aus hochwertigen Fleischteilen zum Kochen, Garen, Braten und Grillen. Die einzelnen Teile (1-7)*  sind geschnitten, in praktische rund 500g Portionen aufgeteilt, vakuumiert und etikettiert. So können die einzelnen Teile entweder gleich frisch zubereitet oder auch eingefroren werden. 

 * Je nach Beschaffenheit des Rindes kann der Inhalt leicht variieren. Wir versuchen aber stets alle Teile wie aufgeführt zur Verfügung zu stellen. Nicht alle Teile können im selben Mengenverhältnis zur Verfügung gestellt werden.

Preis per kg: 26,80 € inkl. 10% USt.

Am 7. Dezember 2024 wieder frisch erhältlich. Vorbestellung für nächsten Termin bitte unter info@innauerhof.at.

Abholung in Eichenberg oder Lauterach möglich.

Manchmal haben wir Hackfleisch, Gulasch und Schnitzel auch zu ca. 500g tiefgekühlt erhältlich.

Bezüglich Verfügbarkeit am besten anrufen oder ein E-Mail senden. Gerne können wir dann einen individuellen Termin für die Abholung ab Hof in Eichenberg vereinbaren. E-Mail info@innauerhof.at oder telefonisch unter  +43 (0) 650 4733 852 .

... können Sie auch Filet, Zunge, Bäckchen, Innereien und Knochen erwerben. Bitte führen Sie Ihren Wunsch gleich im Zuge Ihrer Vorbestellung an. Je nach Verfügbarkeit stellen wir die entsprechenden Rinder-Teile gerne bereit. Preise auf Anfrage.